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酸梅晶和酸梅粉你区别了吗

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酸梅晶和酸梅粉你区别了吗

发布日期:2021-02-12 作者: 点击:

酸梅晶和酸梅粉没有太多区别,他们都是以乌梅山楂和陈皮以及甘草和桂花等为主要原料将提成加工后得到的固体。酸梅晶出现的时间比较晚,它是利用现代高科技技术提取出的结晶体,而酸梅粉在市场上出现的时间比较早,湖北酸梅膏批发小编听说走在古代年间就有这种粉末状的固体饮料存在,它应该是酸梅晶的前身。

1、煮酸梅汤、熬酸梅膏建议用不锈钢锅、瓷煲或砂锅,尽量不要用铁锅或铝锅。酸梅汤是酸的,会腐蚀铁锅,铝含有氧化铝,高温条件下氧化铝会和水起化学反应分解形成铝盐溶解在汤中,食用对身体不健康。


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2、酸梅汤的食材一定要清洗,因为一定会有杂质,也为了卫生考虑。

3、乌梅可以用原味的也可以用烟熏的时候,烟熏乌梅清洗之前先用水泡一泡再洗,这样能够清理硫味。

4、山楂、乌梅、洛神花都是酸梅汤里的酸味担当,怕酸的可以减少用量或者多加冰糖。

5、洛神花的天然红色素可以让熬出来的酸梅汤色泽红亮,口感也会更好。

6、甘草不要放太多,虽然它呈现甜味,但是放的的太多熬出来汤会苦,而且会有一股药味。


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