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桂花酸梅汤厂家如何选购桂花

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桂花酸梅汤厂家如何选购桂花

发布日期:2022-03-14 作者: 点击:

桂花不仅具有非常高的观赏价值,更是非常美味的食材哦,酸梅膏冲饮时可以加入桂花增加香味和口感,那么我们在生活中如何选购桂花呢?下面和桂花酸梅汤厂家就来一起看看桂花的选购方法吧。


酸梅膏


1、闻香

以干桂花茶直接闻香,所谓闻香,其实是闻臭。再好的桂花茶,也只能通过冲泡才能让它释放原有的香味。直接以鼻闻干茶主要作用在于鉴别茶叶是否吸收了其它异味,是否霉变。能直接闻到的气味基本上都不是茶叶本身所具有的,如果我们在购买桂花的时候,能够闻到明显的香味,那么很可能是认为添加的,大家需要多注意。

2、观形

以干桂花茶看形,桂花茶本身质量是不易鉴别的,只能大体判断茶的制作是否选料均匀。一般正常的桂花茶表面应该是没有光泽的,如果有明显光泽的可能是有添加剂存在,所以尽量不要购买。

3、品饮

任何种类的花茶的价值都在于品饮,直接冲泡是鉴别桂花茶品质直接、有效、准确的方法。好的桂花茶用正确冲泡方法冲泡可以品出茶味、桂花花香浑然一体,茶有味、汤有香。劣质桂花茶鼻闻有香,遇热水冲泡则香气溢尽,此类香气实则人为添加的香精而已。

桂花酸梅汤材料:

乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升

做法:

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

小贴士:

乌梅和生山楂在各中药房都有出售,乌梅本身并不黑,原为青色,只是后来经过熏制的过程才变成黑色,所以乌梅也有一股淡淡的烟熏味,煮过一次后可将山楂捞出扔掉,重新放入些许山楂,加上糖和水再煮一到两次哟


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