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乌梅和西梅的区别有哪些

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乌梅和西梅的区别有哪些

发布日期:2022-06-27 作者: 点击:

乌梅是未成熟的果实青梅或者已经成熟的果实黄梅做的。乌梅和西梅的区别你知道吗?酸梅膏厂家-武汉知味斋生物科技有限公司为大家介绍他们之间的区别:

1、产地不同

西梅:西梅目前主要产地是美国加州,而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅:乌梅是我国的传统梅子之一,在我国的中南部亚热带地区种植范围较广,由于营养较丰富,有很好的市场。

2、营养价值不同

西梅:西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质。

乌梅:乌梅含有大量的果酸,当然花青素的含量也很高,糖分含量低,矿物质的量也不是很高。


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3、用途不同

西梅:西梅含有花青素,是很多女性喜欢吃的水果,除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅:乌梅在我国主要是干制用做中药,当然成熟时期也能直接食用。

4、味道不同

西梅:西梅含有较多的糖分,其味道以甜味为主,而酸味较少,主要集中在果皮部位。

乌梅:乌梅含有比较多的是植物酸,味道以酸味为主,甜味很淡,常用乌梅干泡水喝,适当添加白糖,酸甜可口。

5、外观不同

西梅:西梅多呈椭圆偏长的形状,外皮多为紫色偏黑,果肉为黄色,果核扁平,较小。

乌梅:乌梅多呈圆形或球形,外皮呈黑色或乌黑色,颜色很深,果核团圆形,棕黄色,坚硬。

以上就是小编为大家介绍的乌梅和西梅区别,大家在选择乌梅制作酸梅膏时要注意真假鉴别。


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