武汉知味斋生物科技有限公司
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乌梅汁和酸梅汤都是日常生活中比较常见的一种饮品,乌梅汁和酸梅汁一样吗?武汉知味斋生物科技有限公司介绍不完全一样。酸梅汤和乌梅汁是两种以乌梅为主要原材料制成的饮品,二者之间有一定的共同点,比如原料都是乌梅,入口都是酸酸甜甜的,都比较适合冰饮,不过它们之间还是有一定区别的。
乌梅汁和酸梅汤的区别是什么
1、材料区别
乌梅汁和酸梅汤的主要区别是原料方面,酸梅汤使用的是干乌梅,而乌梅汁使用的是新鲜的乌梅;除此之外,酸梅汤还有山楂、桂花、陈皮、冰糖等原料,纯的乌梅汁一般就是用新鲜乌梅制成的。
2、做法区别
酸梅汤需要将所有的原材料分开浸泡,等待将材料泡发后,将所有原料加入锅中小火熬制;乌梅汁是将原料清洗干净后,放进清水里浸泡10分钟,沥干水分,放入锅中加清水,大火煮开再转小火煮40分钟,加入适量冰糖,煮到糖溶即可。
乌梅汁做法
1、乌梅汁在做的时候要准备十几个乌梅,和十几个干山楂片,再准备2千克清水和适量的黄冰糖,另外准备适量的糖桂花,把准备好的乌梅和干山楂放在流水下冲洗,把它表面的脏东西洗净以后放到准备好的砂锅。
2、加入准备好的清水加热煮开,再把准备好的黄冰糖放进去继续煮,煮到冰糖化开以后把火力调小,用小火慢煮半小时,这时锅中的乌梅汁就能煮好,把准备好的糖桂花放进去调匀,随后关火让他在锅中自然降温。
3、降温后的乌梅汁取出,放在杯子中,入冰箱冷藏,3~5小时取出以后再喝口感特别好,也可以在杯子中放入适量冰块,再放入煮好的乌梅汁,然后直接喝这样得到的乌梅汁,口感也比较诱人,但大家喝乌梅汁时也要注意,尽量避免空腹不然会对身体造成不良影响。
以上就是乌梅汁和酸梅汤的主要区别,不过在很多地区实际上已经不怎么区分乌梅汁和酸梅汤了,大多把乌梅汁看作是酸梅汤的一个别名。