山楂炮制有哪些方法

酸山楂本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。山楂炮制有哪些方法呢？下面和浓缩酸梅膏生产厂家一起详细了解！

1、山楂：取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。

2、炒山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。

3、焦山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。

4、山楂炭：取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。

山楂水分不得过12.0%，总灰分不得过3.0%，浸出物不得少于21.0%。按干燥品计算，含有机酸枸橼酸汁，不得少于5.0%，炒山楂和焦山楂均不得少于4.0%。山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核又占整个药材重量的40%左右，故去核的方法是合理的(核可另作药用)。山楂不同炮制品中，总黄酮和有机类成分含量差异很大，这与受热程度有关。随着炮制温度升高和加热时间的延长，总磷脂含量明显下降，尤其是炒炭品比较突出，与生品相比，下降了62.65%，说明高温炮制会造成部分磷脂成分破坏。

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